În 1996 dr. Matolcsi Lajos a lansat seriile Bihari Diéta cu scopul de a avea a o conferință științifică informativă, care se ocupă de Bihor, de oamenii care trăiesc aici, și aceste tematice sunt prezentate pe baza diferitelor rezultate ale cercetărilor științifice.
Evenimentul visat de fondator a organizat deja a VIII. sesiune în noiembrie 2011. Dovada continuității, creării de valoare este faptul că organizatorii s-au schimbat, dar scopurile țintite nu.
Începând cu anul 2007, Muzeul Bihor și organizațiile societății civile, precum și Asociația Publică Parola, impreună cu alte asociații civile îndeplinesc sarcinile organizatorice.
Sesiunile bianuale asigură bihorenilor interesați în rezidiul lor, precum și tuturor interesați de această regiune să poata auzi, citi de la experți cele mai noi rezultate de cercetare.
Scopul personalului Muzeului Bihor și al colaboratorilor asociațiilor publice este și în viitor să mențină Bihari Diéta un forum cultural, științific ocrotitor și creator de valori, care ajutăîn mod complet cunoașterea țării, regiunii, localităților noastre. Totodată asigură publicație acelor cercetători, oameni de știință cărora trecutul, istoria bihorului înseamnă principalul domeniu de cercetare.